现在是:2017年07月22日 星期六 
   首 页 |  消协概况  |  工作动态  |  消费警示  |  消费知识  |  新闻中心  |  案例点评  |  曝 光 台  |  消费比较  |  投票系统  |  
    |  网上咨询  |  法律法规  |  IT 家电  |  家居房产  |  餐饮服务  |  法律顾问  |  诚信单位  |  活动公告  |  品牌推荐  |  
春天不能缺的4种野菜堪比良药
发布时间:2016-4-12 10:19:30   查看:490
    每年三四月份是野菜生长旺盛的季节,抓一把绿油油的野菜,经过简单烹制就能变成满口绿意与清香。应时吃些野菜对健康也有好处。《生命时报》邀请营养专家介绍春季常见的几种野菜,并传授给你最养生的吃法。

  受访专家:朝阳医院营养科营养师宋新

  荠菜

  荠菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜因含有多种氨基酸,味道非常鲜美。

  从营养学角度看,荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘,且含有丰富的维生素B2和维生素C等营养成分,钙含量也很丰富。

  百姓最常用荠菜和馅做成春饼、春卷、包子、饺子等,湖北江汉平原地区还有将荠菜做蒸菜食用的习惯。

  马齿苋

  马齿苋又称五行草,鲜食、干食皆可。

  马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外,其中含有丰富的钾盐和多不饱和脂肪酸也有降压及保护心脏等作用。马齿苋吃法很多,除了做馅,焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。

  蕨菜

  蕨菜又叫龙头菜,在山区很常见。蕨菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素等。

  蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动,减少肠胃对脂肪的吸收,起到下气通便、消食减肥的作用。

  蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效。

  常见的吃法有凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝等。但要注意,蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。

  香椿

  香椿气味特殊,在我国分布广泛。

  香椿中富含钙、磷、钾、钠等成分,其中含有的香椿素等有机物,能健脾开胃,增强食欲;维生素C、胡萝卜素等有助增强人体免疫力。

  香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是常见做法,但中医认为,香椿为发物,吃太多可能诱发原有的慢性病,因此有慢病的人群尽量少吃。

  尽管野菜有一定营养价值,但一般野菜多性寒凉,有清热解毒的效果,因此脾胃虚弱的人要少吃。

  此外,野菜中马齿苋、榆钱等都含有致敏物,吃后皮肤在太阳下暴露,极易诱发日光性皮炎,因此易过敏人群要少吃或不吃。
    (人民网-生命时报)
· 鞍山消费信息网 · 中国消费者协会 · 辽宁省消费者协会 · 315网上投诉中心 · 浙江省消费者协会
· 云南省消费者委员会 · 鞍山人才网 · 中国质量新闻网    
  常用电话 中国黄历 足球彩票 彩票查询 高等教育 外汇价格 在线杀毒 即时翻译 列车时刻 财经频道 飞机航班 邮编查询  
Copyright 2012 鞍山市消费者协会 All rights reserved.
http://www.315as.com/  Email:xiaoxie315@163.com  Tel:0412-3150315
委托单位:鞍山零一科技有限公司   辽ICP备06017300号